- Oct 12 Sun 2008 21:43
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提姆流炒什錦烏龍麵
- Aug 08 Fri 2008 03:49
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提姆屋自製巧克力慕斯蛋糕--Chocolate mousse cake
因為我還有剩下一些巧克力沒用到,所以為了不浪費寶貴資源,又跑去買了whipping cream回家做幕斯蛋糕,其實做法很簡單.
先將巧克力隔水加熱融化,
蛋跟蛋黃還有糖加在一起隔熱水攪拌至差不多六十度(變成所謂的Sabayon)
把吉利丁粉加熱水溶解後加入Sabayon,之後再把巧克力加入攪拌.
把wipping cream打發至soft peak,(就是感覺還未完全打發但是已經成型了)再加入巧克力中攪拌.
以上步驟是幕斯餡料的做法,不包刮蛋糕體的部分.
因為太想吃了~切完了才發現還沒拍照|||~這個slice看起來還不賴吧~我還剩下一些whipping cream~等等再來擠個花在上面吧
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